野菜のトマト煮込み

チャンボッタ(Cianfotta)

イタリア、カンパニア地方の郷土料理です☀ヽ(◕ω ◕｀ヽ)

夏野菜（なす、ズッキーニ、ジャンボピーマン、玉ねぎ、トマトなど）を

煮込んだもの。

フランス料理のラタトゥユに似ていますね

野菜の旨味が ぎゅっとつまっていて、野菜だけとは思えない力強い味

夏のお料理ですが、

美味しそうなシチリアのなすが売っていたので、たくさん作りました

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本日のブランチ

りんごとブリーチーズ（カマンベール）のケーク・サレ

松の実とローズマリーも 入れました♥

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cake sale 

にんじんのマフィン

最近マフィンをよく作ります

とっても簡単で、朝食にぴったりヾ(≧∪≦*)ノ〃

朝食用にする時は、甘さはかなり控えて焼きます。

わたしのお気に入りは、クリームチーズをのせて食べる

甘いものが食べたい朝は、メープルシロップもかけていただきます(✿ฺ´∀`✿ฺ)

あとは アップルシナモンティーがあれば完璧(๑◕ˇڡˇ◕๑)

わたしは冬になると なぜかシナモンティーが大好きになります

にんじんは、オレンジ色のものと 紫色のもの、2色 焼きました♫

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Carrot muffin

バナナのタルト

アーモンドのフィリングに バナナを敷きつめました

タルト生地は、アーモンドパウダーとココアパウダーをいれて

さくさくで ほんのりビター

焼いて甘みを増したバナナとよく合います(●´艸｀)ヾ

焼き上がりに 蜂蜜のリキュールを塗って香り付け

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Banana chocolate tart

柚子カステラ

ゆずのマーマレードを 入れました

爽やかなゆずの香りが 口いっぱいに広がります

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白身魚のパイ包み

今日は 寒い一日でしたねでも明日は少し気温上がるようです

気温の変化が激しいので、

みなさん 風邪ひかないように気をつけてくださいね

スケトウダラ（Alaskan pollock）で パイ包みを作りました

焼く前

焼き後 

パイ生地には ショートニングを使ったので、さくさくです

お魚の他に マッシュルームとアスパラガス♪

塩、こしょう、ディル、クミンシード、それからにんにくを少しいれました。

魚のにおいが心配でしたが、臭みはなく 美味しくいただけましたヾ(*´∀｀*)ﾉ━☆

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よもぎ蒸しパン

よもぎの香りたっぷりの 蒸しパンです

手作り甘納豆を入れましたヾ(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ♫♬

甘納豆は、豆の皮が 固いもののほうが、煮崩れしないので 簡単に作れます

今回は 赤いんげん豆を 使いました(*бωб*)/

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茶碗蒸し

コーヒーカップで茶碗蒸し 作ってみました

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そば粉クッキー

さくさくで 素朴な味のそば粉クッキー

そば粉100％で作りました(^o^)　グルテンフリーです

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本日のランチ

ポルペッティーニと ペペローニのスパゲッティ　トマトソース

ポルペッティーニは イタリア風ミートボールです

ハンバーグの材料に ローズマリー、パルミジャーノチーズをいれたもの。

トマトと一緒に煮込みました(　´∀｀)♪

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さつまいもとりんごのケーキ

秋のバターケーキ

りんご、さつまいも、くり、レーズンが はいっています

りんごは、少量のはちみつと レモンと一緒に軽く煮ておきます。

さつまいもは、低温で 時間をかけて加熱するのがコツです

60℃〜70℃程度で長時間加熱すると

酵素が働いて、でんぷんが糖化して 甘みがでますヾ(´▽｀*)

甘みを引き出して、ケーキにいれる 砂糖の量を減らします♪

今回はアルミホイルに包んで、オーブンで加熱しました！

冷めてから 切って、他の材料と合わせましょう

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かぼちゃのミニタルト

かぼちゃは 裏ごしして、滑らかな舌触りに

タルト生地は ココア風味です。

アーモンドパウダーをいれてサクサクにしました

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白ごまのムース

乾燥が気になる季節になってきたので、

美肌効果のあるデザート

ごまは、お肌の水分・油分・弾力を取り戻してくれるんです 

白ごまペーストと豆乳、生クリームでムースに。

あずきとバナナといちごを トッピングして和風に仕上げました

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そば粉のパンケーキ

そば粉と豆乳のパンケーキ

そば粉100％で作ったので、グルテンフリーです。

卵、砂糖は 使っていません。 はちみつで甘みをつけました

ブルーベリーのコンフィチュールと洋梨

同じ生地で

いちごとブルーベリーコンフィチュールと生クリーム

そば粉は 栄養たっぷりで 低カロリーな食品

そば粉に含まれる、ルチンという成分は、

高血圧や 動脈硬化の予防に 効果があります(*бωб*)/

また、ミネラルも豊富に含んでいます

ルチンは 水溶性なので、

パンケーキやガレットにすると 栄養を逃すことなく 摂ることが出来ます

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昨日のオープニングパーティー

とってもたくさんの人が来ていました！！

ケータリングした ケーキの写真を撮り忘れたので

会場の写真 (〃ﾟ∇ﾟ〃)ww

日本とカナダ在住の日本人アーティスト計約90名による展覧会

「TORONTO ART FESTIVAL」が

11月5日（土）から15日（火）までトロントのLucSculpture Galleryで開催されます。

この展覧会の主旨は、東日本大震災を踏まえて日本人が海外に発信するテーマとして

ポジティブに生きていこう、というもの。

是非みなさん足を運んでみてください！！

Ls3: Lucsculpture School & Studios

663 Greenwood Avenue @ Danforth
Toronto Ontario M4J 4B3

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Toronto Art Festival

何回か このブログで紹介した、Toronto Art Festival の
明日のオープニングパーティーに、ケーキケータリングします
日本人もたくさん来ると思われるので、六方焼きにしました
あとは、ブランデーケーキとチョコレートを出しますヾ(●ﾟvﾟ○)ﾉ

日本人アーティスト約90名が参加
東日本大震災を踏まえ｢再生｣をテーマに
TORONTO ART FESTIVAL 開催

日本とカナダ在住の日本人アーティスト計約90名による展覧会

「TORONTO ART FESTIVAL」が

11月5日（土）から15日（火）までトロントのLucSculpture Galleryで開催されます。

この展覧会の主旨は、東日本大震災を踏まえて日本人が海外に発信するテーマとして

ポジティブに生きていこう、というもの。

オープニングパーティーが11月5日、土曜日6時から行われます。

是非みなさん足を運んでみてください！！

Ls3: Lucsculpture School & Studios

663 Greenwood Avenue @ Danforth
Toronto Ontario M4J 4B3

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Organic vegetables

2週間に1回届く、オーガニックの野菜やフルーツ

こんなに沢山入っていて たったの＄18！

安いヾ(*´∀｀*)ﾉ━☆

さっそく、新鮮野菜でサラダ

サニーレタスと にんじん、トマト、きゅうり、玉ねぎ

それから、洋梨と ぶどう

ドレッシングは、

オリーブオイルと バルサミコ酢、塩、黒こしょう

アクセントに グランマニエを数滴入れました

洋梨のサラダ 美味しいですよ〜！！

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低カロリーチョコレートケーキ

バター、卵を使わずに

豆腐と豆乳を使って、カロリーを抑えました

しっとりモチモチとした食感が楽しめ、

徐々にカカオの味が、口いっぱいに広がっていきます

動物性のものは いっさい使っていませんので、

ヴィーガンの方にもおすすめです

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Happy Halloween brunch

昨日はハロウィンだったので、かぼちゃのマフィンを作りました

夕方は、近所の 仮装した子供たちが100人くらいきました

『Trick or Treat！』と言いながら、

どの子供も 視線はお菓子に向いてました

みんなかわいかったなぁ

かなりリアル・・・

お知らせ

日本人アーティスト約90名が参加
東日本大震災を踏まえ｢再生｣をテーマに
TORONTO ART FESTIVAL 開催

日本とカナダ在住の日本人アーティスト計約90名による展覧会

「TORONTO ART FESTIVAL」が

11月5日（土）から15日（火）までトロントのLucSculpture Galleryで開催されます。

この展覧会の主旨は、東日本大震災を踏まえて日本人が海外に発信するテーマとして

ポジティブに生きていこう、というもの。

オープニングパーティーが11月5日、土曜日6時から行われます。

是非みなさん足を運んでみてください！！

Ls3: Lucsculpture School & Studios

663 Greenwood Avenue @ Danforth
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