ほうれん草とチーズのパン

生地に ほうれん草をいれて 練りました

とってもきれいな 緑色です

('▽'*)♪

中にも チーズがごろごろ 入っています♥(｡￫v￩｡)♥

チーズ好きにはたまらない(´▽｀*;)ゝ"

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モンブラン

ロールケーキで モンブラン

雨がしとしと降っている こんな日は

本でも読みながら、

ケーキとコーヒーを供に のんびり過ごすのも いいですね（≧ｖ≦●）

午後にはあがるといいな

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Salame di cioccolato Bianco

サラミ ディ チョコラータの

ホワイトチョコレート バージョン

クランベリーのブランディー漬けと 

ピスタチオ、フィンガービスケットが入っています

レーズンや 何種類かのナッツを入れても おいしそうですね（≧ｖ≦●）

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ソーセージパン

最近 パンばかり作っています

なんとなくはまってしまって、とまらない(〃ﾟ∇ﾟ〃)ww

ソーセージ少なっ

バランス悪いですね〜 Σ(|||▽||| )　

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4色フィナンシェ

左から チョコレート、プレーン、抹茶、クランベリー ですヾ(●´∀｀●)

フィナンシェは 焦がしバターと アーモンドの風味が楽しめる、

フランスの焼き菓子

本来、小さい長方形の型で焼きます。

焼いた直後より、

2、3日おくと しっとりと落ち着いて 味わい深くなるので、

手みやげにもぴったりなお菓子です

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ミルクハース

しっとりフワフワ、ほんのり甘いミルクハース

食べだしたら とまらなくなっちゃいます

サンドイッチにしても美味しいけど、

私は このまま食べるのが一番すき

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魚介の白ワイン煮

魚介の旨味たっぷり

えびの下に 真鯛の切り身が隠れています(●´艸｀)

フレッシュトマトと 緑のオリーヴ、ケイパーも入っています。

もちろん トマトの水煮缶で煮込んでも 美味しいですよ〜

バケットに スープを染み込ませて食べてみてください

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抹茶ロールケーキ

抹茶でロールケーキo(^▽^)o

ホワイトチョコをピンクにして、
お花みたいにしてみました🌸

抹茶とホワイトチョコって合うんですよね(o^^o)
中のクリームにも ホワイトチョコレートを入れました♬

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りんごとクランベリーのパン

甘く煮たりんごと ドライクランベリーを
パン生地でくるくる巻いて焼きました（＾Ｏ＾）

クランベリーの甘酸っぱさがアクセントになって、
りんごの甘みが引き立ちます♪

ふんわりりんごパン、朝食にどうぞd(^_^o)

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フォカッチャ

だぁーいすきなフォッカッチャヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
後ろに写っている 豚肉と豚レバーのテリーヌを挟んで
サンドイッチにしました♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

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ベリーのタルト

.

さくさくタルト生地に アーモンドクリーム(クレーム・ダマンド)、
生クリームと いちご、ブルーベリーをのせました☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

アーモンドクリーム焼き上がり直後に キルシュを塗ります♪
格段に香り豊かに仕上がります☆

キルシュはさくらんぼのリキュールで、いろいろなケーキによく使われていますね。
特にベリー系のものと相性がよいです(^_^)



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クランベリーとホワイトチョコのクッキー

春なので

なんとなく ピンクのクッキー

ドライクランベリーと ホワイトチョコが入ってます(●´艸｀)ヾ

昨日、今日といいお天気

桜が満開でした✿

キレイだなぁ〜(~∇~* )))

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抹茶あんぱん

昨日に引き続き、せっかく日本にいるのだから・・

ということで、 抹茶

トロントにいたとき、抹茶を使って何か作りたかったけど、

とっても高くて 我慢してたのだもの(´ω｀。)

これから暫く、抹茶ものが たびたび登場しそうですヾ(≧∪≦*)ノ〃

生地に抹茶を練り込みました

お茶の香りがふわっとひろがります

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ホタルイカのマリネ

せっかく日本にいるのだから・・

やっぱり魚介♪

旬のホタルイカをマリネにしました

シンプルに、塩 白胡椒 レモン、オリーヴオイルとパセリ、

少量のケッパーを刻んで 混ぜるだけ(●´艸｀)ヾ

好みで にんにくオイルを ほんの少しいれても美味しいですが、

新鮮なホタルイカが手に入ったら、にんにくオイルはいれずにd(≧▽≦*)!!

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ブログ再開

ずいぶん長い間 ブログをお休みしてしまいました

そろそろ再開したいと思います(o´▽｀o)

現在 私事上により、日本で活動しております
トロントでのケータリングは 休止させて頂いております。
ブログでのお知らせが こんなにおそくなってしまって 本当にごめんなさい〜(´Д`|||) 

メールや 連絡をくれた皆様、本当に申し訳ございませんでした m(_ _)m


これからもどうぞよろしくお願い申し上げます

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