野菜のトマト煮込み

チャンボッタ(Cianfotta)

イタリア、カンパニア地方の郷土料理です☀ヽ(◕ω ◕｀ヽ)

夏野菜（なす、ズッキーニ、ジャンボピーマン、玉ねぎ、トマトなど）を

煮込んだもの。

フランス料理のラタトゥユに似ていますね

野菜の旨味が ぎゅっとつまっていて、野菜だけとは思えない力強い味

夏のお料理ですが、

美味しそうなシチリアのなすが売っていたので、たくさん作りました

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