プティフールって、
一口サイズの 小さなケーキのことかと思っていたのですが、
『捨て釜で焼く小さいお菓子』のことを指すらしいですね
昔の釜は相当余熱が残っただろうから、
きっと 火を消したあとに いろいろ焼けたんでしょうね
最近の 電気やガスのオーヴンでも、
焼き時間の短いものなら 出来るはず・・・
と思って、
エスプレッソと キャラメルアーモンドの小さなタルト
オーヴンをOFFにしてから焼いてみました♫
アーモンドは炒ってから、キャラメルソースと絡めて、生地にのせました。
その上から、エスプレッソと砂糖、卵黄を混ぜたフィリングを流して
オーヴンに꒰ ♡´∀`♡ ꒱
いつもは 180℃で15分ですが、
今回は 200℃に設定して、タルトをいれたらオーヴンをOFFにしてみました。
同じく15分で焼けましたヾ(*´∀｀*)ﾉ
昨日の焼きメレンゲも
オーヴンを切ったあとの余熱で焼いたから、プティフールなのかな
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